わが施設の人気の一品自慢の逸品コラム

しいたけ「華太鼓」&恐竜クッキー

制作風景  (社福)愛誠会ほべつ就労支援センター「緑竜アペラス」の菌床栽培しいたけは、穂別町の第3セクターの事業を受け継ぎました。「マツタケよりもおいしい」と言う人もいるくらい生しいたけは肉厚で絶品です。商品名の「華太鼓」は穂別伝統の女性による祭り太鼓。その太鼓の音をハウスの中で聴かせて大きく育てています。利用者さんは培養から温度管理、収穫、選別、パック詰めまで、能力に応じて作業を分担しています。使いやすいスライスした乾燥しいたけも製造しています。地域の方々には、香典返しに乾燥しいたけを利用していただきとても喜ばれています。
  もう一品は恐竜クッキーです。鵡川地区のぽぽんた市場に隣接するパン工房「むかわ夢風船」で製造しています。市販の型を使って、ティラノサウルスとトリケラトプスとステゴサウルスの3種類。穂別らしい遊びごころ満点のクッキーです。パンは常時40~50種類そろえています。道産小麦100%ですが、できるだけJA苫小牧広域で採れたものを使用し、地産地消を心がけています。地元産の天然木材をふんだんに使った店内は、心やすらぐ空間。共生型サロンとして地域との「共生と交流」を目指して運営しています。
愛誠会 むかわ夢風船の乾燥しいたけ、恐竜クッキー

●生しいたけ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・(200g)200円
●乾燥しいたけ・・・・・・・・・(50g)350円・(20g)150円
●恐竜クッキー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・(1個)100円
※料金は税別料金です。送料は別途、実費を承ります。
(社福)愛誠会 むかわ夢風船
勇払郡むかわ町松風3丁目1
電話(0145)47-7766 FAX(0145)47-7767