人気の一品 自慢の逸品
vol.129
オークルのワンローフパンと焼き菓子
オークル(就労継続支援B型・生活介護の多機能型事業所)では、町内に店舗を併設した「アットホーム・パン工房 リスどん」を構え、菓子パン、調理パン、パウンドケーキ、クッキーなど、焼き立てのパンや焼き菓子を製造販売しています。8~9名ほどいる利用者さんは、材料の計量、成型、調理器具の洗浄などを担当。商品はリスどん店舗のほか、「JAめむろファーマーズマーケット愛菜屋」(土曜日)などで販売しています。50種類ほどあるパンの中でも、食パンに似た形の「ワンローフパン」は地元の人をはじめ、観光客にも大人気。チョコクリームやレーズン、さらには旬の味覚を練り込んだものを常時5~6種類ほど取りそろえています。
食材は十勝産小麦の割合が多い道産小麦や芽室産のルバーブなど、地元のものにこだわり、地産地消を心がけているのも特徴です。今後は利用者さんを伴っての外販を再開し、直接お客さまとふれあう機会を増やしていくとともに、ふるさと納税の返礼品として、全国に冷凍のワンローフパンをPRしていきます。
●ワンローフパン……………….380円
●クッキー(5個入り)………100円
●パウンドケーキ……………….150円
※料金は税込です。送料は別途、実費を承ります。
(社福)柏の里めむろ オークル
河西郡芽室町西士狩北4線48
電話 (0155)62-5449 FAX (0155)62-7449
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Vol.137 2024.Winter
ほほえみ作業所の手づくり製品と菓子
(公社)札幌聴覚障害者協会では「聴覚障害者支援センターほほえみ」の活動の一環として、「ほほえみ作業所」を中心に「菓子工房ほほえみ」「ほほえみカフェ」といった就労継続支援B型事業所を開設。現在、聴覚障害者をはじめ、約35名が登録しており、袋詰めやラベル貼りからカフェでの接客、菓子づくり、自主製品の製作まで幅広い作業に取り組んでいます。「点字」と「ろう」をかけ合わせて名づけたオリジナルキャラクター「てんじろう」シリーズは、同事業所ならではの製品で、タオルハンカチやポチ袋などがあります。聴覚と視覚の両方に障害のある利用者さんがつくった手編みの「キーホルダー付きミニポーチ」は出品すれば完売するほどの人気。道産小麦にこだわった「米&麦クッキー」も好評です。利用者さんは仲間と手話でコミュニケーションが取れることに喜びを感じ、楽しく通所しているそうです。 -
Vol.136 2023.Autumn
すまっしゅの肉厚しいたけ
(社福)ないえ福祉会が運営する「就労支援センター すまっしゅ」は、就労継続支援B型と就労移行支援の機能を併せ持つ事業所です。就労継続支援B型では、43名の利用者さんがそれぞれの希望や適性に応じた部門で、しいたけの栽培・加工、リサイクル作業など、各種業務に従事しています。菌床栽培で発生した肉厚のしいたけは、2017年の「全国サンマッシュ生産協議会主催第27回品評会」で金賞を受賞。現在は、年間22トンを生産するほど需要が伸びており、ふるさと納税を通じて全国各地にも届けています。就労移行支援の場として3名の利用者さんが働く「喫茶みみずく」では、しいたけを使ったカレーライスなどを提供しているほか、しいたけ醤油を生地に練り込んだどら焼きやソフトクリームなど、ユニークな商品も販売。親睦と慰労を兼ねた年4回の行事は利用者さんに好評です。